春、りんごの実がまだ小さい内に、実を空瓶の口から通し、瓶を木の枝に直接くくり付けます。
こうすると、瓶の中でりんごが成長します。
9月末にりんごが成熟すると、瓶とともに木から注意深く切り離します。
その後、アルコール度数45%のAOCカルヴァドスを瓶に注ぎ、りんごの実をアルコールに浸します。
最低3~4週間経過した後、瓶内に残ったカルヴァドスを空け、再度、アルコール度数45%のAOCカルヴァドスを瓶に注ぎます。
4~5週間後、瓶のカルヴァドスを再び空け、アルコール度数40%のAOCカルヴァドスを注ぎ出荷可能になります。

カルバドス ポム・ド・イヴ

価格: ¥7,638 (税込)
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